L’erba medica viene tagliata all’inizio dello stadio vegetativo di 25/30 giorni massimo. Viene lasciata in campo per un tempo limitato per ridurre le perdite nutrizionali. Con il passaggio della ranghinatura uniformiamo in maniera più appropriata l’erba falciata.
E per finire l’erba medica, dopo la ranghinatura, viene raccolta con una trincia e trasferita all’impianto di lavorazione. Non vengono effettuati tempi di sosta per evitare dannosi processi fermentativi.